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Diviértete y cocina en familia con Itziar Miranda

8 abril 2020

En todos los hogares hay un lugar mágico donde crear maravillosas (aunque efímeras) obras de arte: la cocina. Edelvives os invita a desplegar toda vuestra creatividad culinaria con «Las recetas de Miranda».

Nuestra cocina es una magnífica aula de arte y ciencia donde ensayar y aprender a realizar composiciones únicas y exquisitas con solo unos pocos ingredientes. Cocinar con los niños es divertido y práctico, ya que así van adquiriendo poco a poco conocimientos y habilidades que necesitarán en el futuro. Todos los días hay que comer, y es mejor hacerlo con platos sabrosos y equilibrados. 

Las recetas de Miranda es un libro creado especialmente para cocinar con los niños y se puede adquirir con un delantal y un gorro de cocinero en talla infantil. Miranda, a quien quizá conozcáis por otras obras de su colección, es una niña de 8 años muy curiosa y activa. Le encanta cocinar con su tío Nacho porque piensa que dar de comer a las personas que quieres es de lo más bonito del mundo. 

Como Miranda tiene una amiga celíaca y otro amigo intolerante a la lactosa, se ha preocupado de reunir muchas recetas sin gluten y sin lácteos para compartirlas felizmente con ellos. Una de las recetas que podrían disfrutar los tres juntos es, por ejemplo, la del guacamole. Ella la ha llamado Guacamola mil, porque le gusta poner nombres divertidos a los platos. 

Pero hay muchas más: recetas de primeros platos, de segundos y de postres. Con sugerencias tradicionales, como las lentejas, o innovadoras, como el salmón meloso. Con ingredientes cotidianos, como el ajo o la cebolla, o con condimentos exóticos, como el curri o el tahini. Bocados para degustar sentados a la mesa o para picotear más despreocupadamente… En total, 35 propuestas, a cual más apetitosa, con distintos grados de dificultad, pero todas fácilmente realizables con los niños, siempre con la supervisión o ayuda de un adulto. 

A los menos cocinillas les vendrá bien revisar primero el glosario donde se aclaran las técnicas culinarias que se utilizan (dorar, cortar en juliana, pochar, etc.). Además, Miranda nos ha preparado unas tablas de equivalencias que nos permiten calcular las cantidades a ojo, por si acaso no tuviéramos básculas o jarras de medir en casa.

Nacho Rubio, Itziar Miranda y Jorge Miranda son los artífices de este recetario magníficamente ilustrado por las delicadas manos de Thilopía (Lola Castejón). 

¿Os animáis a compartir con Miranda y su tío Nacho su pasión por la cocina? Las recetas de Miranda propone platos para todos los gustos y ocasiones que satisfarán los paladares más exigentes. Además, garantizan un buen rato de entretenimiento familiar en la cocina. ¿Os falta algún ingrediente? No hay problema. Os brindará la oportunidad de improvisar, experimentar nuevos sabores e ir mejorando vuestra técnica. Seguro que superáis el reto. ¡Buen provecho!